A LEGFINOMABB leves, amit valaha ettem.

Ha szereted a leveseket, ez a recept tuti az egyik kedvenceddé fog válni, mert valami isteni íze van!

És ezzel nem magamat akarom fényezni, főleg, hogy abszolút nem egy bonyolult receptről van szó. 🙂

Új receptek után kutatva találtam meg ezt a marokkói leves receptet, és mint szinte minden netes receptnél, így ennél is picit változtattam az arányokon és összetevőkön, hogy még különlegesebbé tegyem, és persze így kicsit zsákbamacska is, hogy végül sikerül-e kihozni belőle valami ehetőt... de általában sikerül 😀

Na, de jöjjön is a recept, először a saját változatom, aztán leírom azt is, mi került volna bele eredetileg!

marokkói zöldségleves

hozzávalók (minden körülbelül ennyi) :

  • 1l zöldségleves alaplé
  • 2 kávéskanál
  • 2 kávéskanál koriander
  • 2 kávéskanál kömény (őrölt)
  • 1 egész fahéj
  • 1/2 kávéskanál sáfrány (elhagyható)
  • 1 fej hagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 500-600g krumpli
  • 150g karfiol
  • 1 konzerv csicseriborsó
  • 3 marék fodros kel (apróra tépkedve)
  • 2-3 marék apróra vágott, előfonnyasztott paradicsom
  • friss petrezselyem

(Az eredeti receptben karfiol helyett sütőtök szerepel, én azt kihagytam, illetve paradicsom gyanánt én anyóstól kapott üveges paradicsomot használtam, aminek picit savanykásabb íze volt a levesben. Plusz nem friss petrezselyemmel szórtam meg a végén.)

Elkészítés

A hagymát és fokhagymát vágd apróra, pár perc alatt dinszteld meg pici kókuszolajon. Majd add hozzá a fűszereket, és dinszteld még 1-2percig.

Egy másik edényben forrald fel a vizet, majd dobd bele a leveskockákat és keverd el.

Vágd kockákra a krumplit és a tököt (vagy törd apróra a karfiolt) és dobd a fazékba a hagymára a paradicsommal együtt, majd keverd össze. Aztán öntsd fel a leveslével és főzd körülbelül 30-35 percig.

Mosd át a csicseriborsót, tépd apróra a fodros kelt, és végül ezeket is dobd a levesbe és főzd még 5 percig.

Petrezselyemmel szórd meg fogyasztás előtt!

Jó étvágyat!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *